36 Kuliner Tradisional Aceh Yang Wajib Kau Cicipi, Rasanya Lezat Banget !
Makanan Khas Aceh – Provinsi Aceh berada di ujung kulon Indonesia yang pernah gempar akhir bencana tsunami pada tahun 2004. Tetapi, bencana yang melanda tidak menciptakan rakyat Aceh menderita. Sehingga mereka kini terus berusaha untuk berdiri dan melangkah lebih maju.
Daerah yang populer dengan sebutan serambi mekah ternyata mempunyai banyak sekali keindahan alam yang mengagumkan. Tidak hanya pantainya dan pulau-pulau yang indah, ternyata kota serambi mekah ini mempunyai banyak masakan atau masakan orisinil dari Aceh.
Ingin tau masakan khas Aceh yang bikin ngiler? Berikut yakni masakan khas Aceh yang menarik untuk dibahas.
Daftar Isi Artikel
- 1. Mie Aceh, Makanan Khas Aceh
- 2. Sate Matang
- 3. Kuah Pliek U
- 4. Gulai Kambing
- 5. Kuah Masem Keu-eung, Masakah Khas Aceh
- 6. Kuah Sie Itek
- 7. Ayam Tangkap, Kuliner Khas Aceh
- 8. Rujak Aceh
- 9. Martabak Aceh
- 10. Ungkot Kemamah, Makanan Khas Aceh
- 11. Kue Adee atau Bingkang
- 12. Kue Timphan, Jajanan Khas Aceh
- 13. Kopi Aceh
- 14. Sanger, Minuman Khas Aceh
- 15. Manisan Pala, Oleh Oleh Khas Aceh
- 16. Pisang Sale, Cemilan Khas Aceh
- 17. Kembang Loyang
- 18. Lepat, Makanan Khas Aceh
- 19. Jadah Lemang
- 20. Kue Bhoi
- 21. Bohromrom
- 22. Meuseukat
- 23. Pacri Nanas, Makanan Khas Aceh
- 24. Nasi Gurih, Masakan Khas Aceh
- 25. Bubur Kanji Rumbi
- 26. Roti Canai Aceh
- 27. Kuah Beulangong, Makanan Khas Aceh
- 28. Eungkot Paya
- 29. Sie Reuboh
- 30. Mie Jalak Sabang
- 31. Dendeng Aceh
- 32. Bakpia Aceh, Oleh Oleh Khas Aceh
- 33. Rujak Samalanga
- 34. Kue Keukarah
- 35. Tasak Telu
- 36. Sambal Ganja (Asam Udeung), Makanan Khas Aceh
1. Mie Aceh, Makanan Khas Aceh
Orang Indonesia niscaya tidak abnormal dengan masakan mie. Mie Aceh salah satunya, masakan yang menarik dari Aceh, sanggup kita icipi dengan dua cara, yaitu dengan di goreng atau juga dengan kuah.
Untuk dilema rasa pedas atau tidak itu sesuai dengan selera kita masing-masing. Agar tidak bosan , mie aceh sanggup di sajikan dengan beberapa variasi lauk mulai dari sejenis seafood atau daging.
2. Sate Matang
Sate Matang yakni masakan khas Aceh berisikan daging kambing atau daging sapi yang diungkep dengan bumbu khas Aceh kemudian di bakar. Sate Matang paling sedap dimakan dengan kuah soto yang kaya akan bumbu-bumbu istimewa.
3. Kuah Pliek U
Kuah Pilek U merupakan makan khas yang melambangkan keeratan dan keberagaman, dalam masyarakat Aceh yang tertuang dalam satu kuali, sehingga memunculkan suatu rasa yang tersendiri. Kuah Pilek U merupakan cara penyaluran hasil bumi dari daerah Aceh. Makanan ini wajib Anda santab bila Anda berkunjung ke Aceh.
4. Gulai Kambing
Ada rasa yang tersembunyi dalam Gulai Kambing khas Aceh, alasannya di masak dengan bumbu orisinil khas Aceh. Gulai Kambing in dimasak dalam kuali yang besar dan dalam penyajianya selalu dalam keadaan panas, dengan daging kambing yang empuk serta tidak beraroma kambing lagi.
5. Kuah Masem Keu-eung, Masakah Khas Aceh
Masakan Masam Keu-ueng tidak hanya bisa Anda dapatkan di Aceh saja, tapi hampir seluruh penjuru Indonesia juga ada dengan nama yang tidak sama. Bagi masyarakat Aceh mempunyai makna masam pedas yang cocok dengan pengecap bangsa Indonesia.
Baca juga artikel : 24 Makanan Khas Makassar yang Wajib Kamu Coba !
6. Kuah Sie Itek
Masakan selanjutnya yakni olahan dari itik atau bebek, tapi cara mengolahnya dengan cara yang berbeda dan resep yang diwariskan bebuyutan dari para pendahulu atau leluhur masyarakat Aceh. Bahkan hingga kini banyak restoran yang menyajikan masakan satu ini.
7. Ayam Tangkap, Kuliner Khas Aceh
Ayam Tangkap Merupakan olahan daging ayam yang di cincang kecil-kecil yang ditumpuk dengan daun teumuru dan cabe hijau serta ditaburu bawang goreng. Ketika Anda makan masakan yang satu ini Anda bisa harus mencari ayam yang terselimuti oleh daun teumuru.
8. Rujak Aceh
Rujak Aceh merupakan masakan khas dengan cita rasa yang berbeda dari rujak yang lain. Rujak Aceh berisikan buah rumbia Aceh yang disiram dengan saus rujak, Rujak Aceh sangat enak bila dinikmati dalam keadaan hirau taacuh ditambah lagi dengan es serut, sangat cocok di makan ketika cuaca panas.
9. Martabak Aceh
Berasal dari daerah yang berbeda, Martabak Aceh pastinya bercita rasa yang berbeda pula dengan martabak yang ada di sekitar Anda. Dalam pembuatannya berbahan roti cane sebagai lapisan luar, bertambah dengan taburan bawang merah, cabe ijo, dan di lengkapi dengan kuah sambal. Martabak Aceh sangat enak bila disantap bersama keluarga waktu menjelang malam hari.
10. Ungkot Kemamah, Makanan Khas Aceh
Ungkot Kemamah yakni masakan khas Aceh dengan cita rasa yang menantang. Bahan bakunya yakni ikan tuna yang dikeringkan dan kemudian dicincang.
Ikan kemamah ini bisa dimasak dengan materi masakan ibarat santan kelapa, cabe hijau, kantang dan materi masakan yang lainya. Sejak zaman perang melawan Belanda dulu, Ungkot Kemamah merupakan masakan yang sudah popular alasannya cara masak yang berbeda.
Baca juga artikel : 20 Makanan Khas Sunda yang Akan Membuat Kamu Ketagihan !
11. Kue Adee atau Bingkang
Kue Adee atau Bngkang yakni masakan ringan bagus trdisional yang bisa Anda temui hanya di Aceh, daerah kabupaten Pidie Jaya. Tektur lembut, lengi dan manis, hidangan ini sangat cocok bila disajikan untuk tamu maupun dalam kumpul keluarga bersama.
12. Kue Timphan, Jajanan Khas Aceh
Masakan Aceh selanjutnya yakni Kue Timphan, berbahan dasar tepung ketan, bercampur dengan srikaya dan pisang beranang. Dalam masyarakat Aceh sendiri, Kue Timphan merupakan hidangan wajib ada untuk tamu yang berkunjung kerumah ketika hari raya lebaran, baik itu idul fitri maupun hari raya idhul adha.
13. Kopi Aceh
Aceh dari dulu memang terkanal dengan penghasil kopi terbesar di Indonesia, dengan cita rasa yang khas dan aroma kopi yang berpengaruh sebagai cirri khas Kopi Aceh Gayo. Setiap kopi intinya sama yang membedakan yakni cara pengolahanya.
Kopi Aceh mengandung antitoksin yang sanggup menambah stamina dalam badan dan mengencangkan kulit.
14. Sanger, Minuman Khas Aceh
Sanger juga merupakan kopi khas Aceh. Campuran kopi hitam, susu kental bagus dan gula. Sanger memang mrip dengan kopi susu di cafe-cafe. Tapi jangan salah Sanger sangat berbeda dari kopi pada umumnya alasannya tak semua orang bisa menciptakan Sanger.
Pada ketika kopi diseduh dengan saringan dari kain berbentuk kerucut, kemudin ditambah dengan susu kental dan sedikit gula. Itulah yang membedakan kopi Sanger dngan kopi biasa.
15. Manisan Pala, Oleh Oleh Khas Aceh
Manisan Pala ibarat namanya manisan ini terbuat buah pala. Ada banyak sekali masyarakat Aceh yang memproduksi Manisan Pala. Bahkan pala merupakan komoditi terbesr di Aceh Selatan. Makara anda akan banyak sekali menemukan Manisan Pala bila berlibur atau berkunjung ke Aceh Selatan.
16. Pisang Sale, Cemilan Khas Aceh
Pisang Sale sudah usang dikenal sebagai masakan tradisional kususnya di daerah Aceh Timur sebagai pusat pisang sale wilayah Aceh. Makanan tradisional ini mempunyai rasa dan aroma yang khas, terbuat dari pisang matang yang kemudian di jemur hingga kering, kemudian di asapi semoga tahan lama. Pisang Sale sanggup disantab eksklusif atau dengan di goreng terlebih dahhulu.
17. Kembang Loyang
Kembang Loyang yakni masakan khas Aceh Tamiang, materi utama pembuatan Kembang Loyang yakni tepung ropi bercmpur dengan gula, telur dan sari pati santan kelapa. Kembang Loyang sering haadir dalam program hajatan dan hari-hari besar masyarakat Aceh.
18. Lepat, Makanan Khas Aceh
Masyarakat Indonesia niscaya tau masakan yang di bungkus dengan daun pisang kemudian dikukus ini yakni Lepat. Lepat berisi kelapa parut pada cuilan tengahnya. Banyak disajikan pada hari besar dan sanggup bertahan hingga dua ahad lamanya.
19. Jadah Lemang
Makanan khas Aceh ini bercita rasa gurih, terbuat dari beras ketan bercampur denga kelapa berbumbu garam. Rasa gurih yang menggiurkan sangat cocok bila dinikmati dengan rendang menjadi sajian wajib ketika hari raya idul adha.
20. Kue Bhoi
Kue Bhoi khas Aceh mempunyai bentuk yang sangat unik, mulai dari bentuk ikan, binatang, dan berbentuk bunga. Sebagai masakan tradisioanal, Kue Bhoi bisa Anda beli dengan harga 5000 hingga 10000 rupiah per kemasan.
Terkadang juga ada yang membndrol dengan harga ratusan ribu.
Dalam perayaan ijab kabul Kue Bhoi merupakan masakan ringan bagus yang sanggup di jadikan bingkisan bagi pengantin laki-laki pada waktu pelaksanaan upacara pernikahan. Bila tidak inin menunggu Kue bhoi bisa Anda temukan di pasar-pasar tradisional.
Baca juga artikel : 17 Makanan Khas Semarang yang Terkenal Enak dan Unik !
21. Bohromrom
Bohromrom mempunyai nama lain yaitu masakan ringan bagus boh duek beudeh dalam bahasa Aceh. Jajanan ini sangat cocok untuk Anda yang resah mencari oleh-oleh dari Aceh, masakan ringan bagus ini yakni salah satu oleh-oleh yang cocok untuk keluarga dan kerabat Anda di rumah.
Dalam pembuatan Bohromrom berbahan tepung ketan dan parutan kelapa sekilas ibarat dengan masakan ringan bagus klepon yang ada di Jawa, yang membedakan dari segi warna. Dalam masakan ringan bagus Bahrom ada gula merah yang leleh ketika Anda merasakan masakan ringan bagus ini.
22. Meuseukat
Makanan tradisional khas Aceh, Meuseukat juga bisa disebut dengan dodol nanas khas Aceh. Bercampurkan nanas menimbulkan rasa yang unik bagi dodol ini. Meuseukat sangat jarang dipasar tradisional bahkan bila mau Anda harus memesan terlebih dahulu sebagai oleh-oleh sehabis berkunjung ke Aceh.
23. Pacri Nanas, Makanan Khas Aceh
Pacri Nanas sudah niscaya berbahan dasar dari nanas dengan bumbu ibarat merica, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, cabe merah, serta bawang.
Langkah awal dalam pembuatan Parci Nanas dengan mencairkan gula putih terlebih dahulu hingga ibarat karamel. Kemudian tuangkan air beserta bumbu yang Anda siapkan. Masak hingga mendidih jangan lupa taburkan garam seperlunya saja, aduk sedikit kemudian Parci Nanas siap santap.
24. Nasi Gurih, Masakan Khas Aceh
Nasi Gurih niscaya bercita rasa gurih, alasannya dimasak dengan santan kelapa dan bumbu-bumbu khas Aceh sebagai rahasianya. Jika boleh menyarankan bila makan Nasi Gurih, akan lebih nikmat bila bersama dengan lauk pauk ibarat telur dadar, ikan balado, urap-urap dan jangan hingga ketinggalan dengan sambal.
25. Bubur Kanji Rumbi
Ada masakan khas Aceh yang cocok sekali dalam bulan ramadhan yaitu Bubur Kanji Rumbi. Berbahankan dari beras yang ditumbuk bergairah dan direbus, dilengkapi dengan bumbu-bumbu diam-diam masyarakat Aceh, menimbulkan Bubur Kanji Rumbi sebagai top list bulan ramadhan.
26. Roti Canai Aceh
Roti Canai Aceh yang berbahan tepung terigu berbentuk lingkaran dan dimasak dengan mentega. Roti Canai Aceh suddah sangat terkenal, di tambah dengan varian rasa yang berbeda, yang dihidangkan dengan empuk, biasanya memakanya bersama kuah kari kambing.
27. Kuah Beulangong, Makanan Khas Aceh
Ingin makan besar, ini yakni masakan khas dari Aceh, berbahan kan daging kambing atau sapi bertambahkan nangka muda untuk campurnya. Kuah Beulagong biasanya hadir dalam acar besar juga ibarat dalam program kenduri dan lain-lain.
28. Eungkot Paya
Masakan dengan cita rasa asam dan pedas yakni Eungkot Paya, merupakan warisan masakan masyarakat Aceh. Berisikan ikan payau atau ikan air tawar ibarat ikan gabus dan lain-lain.
Bahkan hingga kini masih gampang ditemui. Karena rasanya yang gurih memang menjadi kegemaran masyarakat Aceh sendiri.Hingga kini Eungkot pya menjadi trending topik perburuan masakan khas Aceh.
29. Sie Reuboh
Sie Rueboh terbuat dari daging sapi rebus dengan bumbu khas Aceh yang fenomenal. Dimasak dengan tambhan cuka secara sedikit demi sedikit dalam pengolahannya. Warisan masakan yang satu ini bisa bertahan usang dan terasa empuk ketika dimakan.
30. Mie Jalak Sabang
Bertekstur kenyal dan berwarna pucat yakni masakan khas Aceh utara Mie Jalak Sabang. Kuah kaldu bening dan rasa yang gurih dilengkapi dengan potongan daging cincang, telur rebus dan ditambah dengan tauge. Membuat mie ini sangat enak dan nikmat bila disajikan ketika hujan-hujan disore atau di malam hari.
31. Dendeng Aceh
Mendengar nama dendeng niscaya sudah tidak ingin tau lagi dengan masakan khas ini. Dendeng Aceh terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis-tipis, kemudian dibumbui rempah-rempah khas Aceh.
Dalam pengolahanya daging sapi dijemur terlebih dahulu hingga benar-benar kering. Dengan cara ini dendeng Aceh bisa bertahan berhari-hari alasannya dengan cara dikeringkan sanggup memperlambat pertumbuhan bakteri.
32. Bakpia Aceh, Oleh Oleh Khas Aceh
Kuliner satu ini yakni masakan modern yang wajib Anda cicipi, masakan ini cocok sebagai buah tangan. Berisi kacang hijau yang bagus niscaya rasanya menggoda. Pengasil Bakpia Aceh ada pada daerah pantai kasih, sabang.
33. Rujak Samalanga
Setiap kulner niscaya mempunyai keunggulan masing-masing, ibarat Rujak Samalanga yang asam, bercampur dengan bagus dan pedas. Bahan-bahan yang dipakai sama ibarat rujak buah pada umumnya.
Yang menarik dari Rujak Samalaga yakni cara membuatnya diatas tempat ulekan yang besar, terbuat dari watu yang bisa menampung hingga 50 porsi Rujak Samalanga.
34. Kue Keukarah
Kue yang satu ini merupakan masakan ringan bagus tradisional yang terbuat dari gabungan tepung dan santan, berbentuk lembing sebesar telapak tangan orang remaja dengan rasa manis.
Sekilas masakan ringan bagus ini ibarat dengan serabut atau sarang burung. Karena rasanya yang enak dan bentuk yang unik, tidak sedikit orang yang membawa Kue Karah sebagai oleh-oleh.
35. Tasak Telu
Telu berarti tiga, masakan pertama terdiri dari ayam rebus bercampur dengan bumbu-bumbu khas Aceh. Kuah dari rebusan ini disisihkan sebagai kuah kaldu atau sup.
Pada cuilan tulang sanggup dimasak kembali dengan kuah kaldu ayam. Dengan suplemen bumbu-bumbu, campuan ini menjadi kuah kental yang gurih sebagai sajian kedua.
Pada sajian ketiga tersedia sayur-sayuran, banyak sekali sayur direbus seperti, kacang panjang, jantung pisang, daun pepaya, daun singkong dan tauge. Semua sayuran tersebut diurap dengan parutan kelapa bercampur dengan bumbu khas Aceh.
36. Sambal Ganja (Asam Udeung), Makanan Khas Aceh
Dilihat dari namanya ibarat masakan haram, tapi jangan memandang dari namanya, sambal ini bukan terbuat dari ganja. Dinamakan demikian alasannya sambal ini menciptakan ketagihan bagi yang pernah mencobanya.
Telepas dari namanya Sambal Ganja intinya berbahan dari daging udangyang diolah menjdi sambal yang fantastis rasanya.
Komentar
Posting Komentar